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面粉这么做,恨不得把锅底舔干净!

发表时间:2017-11-29 10:04

用最简单的食材做最美味的食物

面粉,人类离不开的食物。


面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。


在陕北,有一种用面粉做成的食物,不光长相与众不同,做法也是简单粗暴,吃法更是令人瞠目结舌,堪称是榆林美食界的一朵“奇葩”。

面疙瘩汤:


|  20min


绝不失手的疙瘩汤向你走来了...


面粉

100克

鸡蛋

1个

西红柿

1个

小葱

2根

香菜

1根

胡椒粉

少许

适量

酱油

根据个人喜好

ps:两碗的量

=步骤=

1.将西红柿去皮(也可不去)切成小丁,葱花切小段,炒锅中放少许油烧热,放入西红柿丁和葱花;


2.将西红柿炒软,并炒出汁,然后倒入适量清水烧开;

3.在等待水烧开的途中,将面粉放入一个大碗中,边倒水边搅拌成一个个小疙瘩(一定要慢慢倒,防止面粉成团);

4.再将鸡蛋打入另一个碗中搅成糊状,最后备用;

5.锅里的水烧开后,把搅拌的面疙瘩慢慢倒入锅中,边倒边搅拌(防止锅中的面疙瘩粘住);


6.等疙瘩煮的快熟时,把鸡蛋糊转圈倒入锅中搅匀,在放入调料和香菜等调味品,出锅!

在疙瘩里边还可以加一些蔬菜,例如:芹菜、生菜、莲花菜等,或者虾仁、豆腐丁、木耳等等,根据个人口味适量的加入。

老人和小孩子吃的话,还可以加入少些龙须面一同煮,这样的疙瘩汤喝起来更舒缓一些。


当然除了西红柿拌疙瘩之外,还有沙盖菜拌疙瘩也是很受陕北人喜爱。(沙盖菜又叫沙芥菜)



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